Comment conserver les oignons en hiver à la maison

Ce n'est pas un secret pour personne que les prix des légumes frais sont beaucoup plus bas en automne qu'en hiver et au printemps.Par conséquent, de nombreux propriétaires soucieux préfèrent récolter le stock de fruits.Cependant, chaque légume a besoin de certaines conditions de stockage à la maison.Nous vous proposons des conseils et astuces sur comment, où et quoi conserver les oignons.

Préparation

Il convient de noter que l'oignon jaune ordinaire est le mieux conservé.Sa coque dure, saturée d'huiles essentielles, protège l'ampoule d'un séchage prématuré.Mais même cette variété d'oignons nécessite une préparation adéquate pour le stockage.

La première chose que les oignons doivent être bien séchés.Et le meilleur de tous, les rayons du soleil vont le gérer.Si vous ne pouvez pas laisser l'oignon au soleil, placez-le dans un endroit bien ventilé.La meilleure option est de sécher sur des filets d'armure.Vous pouvez également sécher les légumes au four.Dans ce cas, il est important de respecter le régime de température.Posez l'oignon sur le pont et séchez-le d'abord à 25-35 ° C, puis à 42-45 ° C pendant 10 heures.Rappelez-vous que l'oignon bien préparé pour l'hiver est non seulement conservé longtemps, mais donne également un minimum de déchets, il ne pele pas l'enveloppe.

L'étape suivante est une sélection soigneuse.Chaque ampoule doit être soigneusement inspectée et sentie.Assurez-vous que les légumes sont làsolide, sec, sans trace de pourriture dans la coquille.Utilisez d'abord des couches d'écailles d'oignon légèrement endommagées ou endommagées.Ils ne sont pas destinés à un stockage à long terme.

Conditions de stockage

Un lieu idéal pour stocker les oignons est une cave sèche ou un sous-sol avec ventilation et une température de l'air d'environ 0 ° C.Cependant, une telle pièce ne se trouve pas dans toutes les fermes, pensez donc à l'option de stockage dans l'appartement.

Le meilleur endroit pour stocker des oignons dans un appartement est une mezzanine, un tiroir séparé dans une armoire ou un garde-manger

.Les sacs en tissu, les boîtes ou les boîtes en carton, les paniers en osier, les bas ou collants de capron et les filets spéciaux pour le stockage des légumes sont bien adaptés à cet usage.Lorsque vous choisissez une boîte ou une boîte, n'oubliez pas que leur profondeur ne doit pas dépasser 30 cm.Des ouvertures de ventilation sont également nécessaires dans ce conteneur.La couche d'oignons dans les sacs et les filets ne doit pas non plus être supérieure à 30 cm. Avec un grand nombre de légumes, vous n'avez pas besoin de les verser dans un seul récipient, il est préférable de diviser le bouillon en plusieurs parties.Laissez plus de stockage nécessaire, mais les oignons peuvent être conservés plus longtemps.

Il n'est pas recommandé de stocker les oignons et autres légumes, tels que les pommes de terre, les betteraves et les carottes, au même endroit.Elles nécessitent un environnement plus humide, tandis que les ampoules nécessitent une sécheresse et une bonne ventilation.Par conséquent, le meilleur endroit pour le stocker dans l'appartement - mezzanine, box séparé dans le placard ou le garde-manger.Beaucoup de femmes au foyer préfèrentne cachez pas l'arc dans le coin le plus éloigné mais transformez-le en décoration de cuisine.Pour ce faire, les plumes d'oignon sont tressées.Il s’avère agréable, pratique et bon pour la santé, car l’oignon désinfecte l’air.

Conseils utiles

Pour conserver l'oignon jusqu'au printemps, utilisez les conseils suivants:

• Pour conserver les légumes à la température de l'air domestiquene doit pas dépasser 18-20 ° CIl est également nécessaire de surveiller l'humidité.Une humidité élevée peut provoquer la décomposition et une faible humidité peut causer des oignons.
• Pour prolonger la durée de conservation et empêcher la germination, les racines des bulbes peuvent être brûlées ou enduites d'une pâte à la chaux.
• Si le stock a commencé à se déshumidifier pendant le stockage, saupoudrez-le de craie en prenant environ 200 g de poudre pour 10 kg d'oignons.La craie absorbe non seulement l'excès d'humidité mais prévient également la pourriture et la germination.
• Passez régulièrement en revue l'inventaire et corrigez-le.Enlevez la saleté et les fruits infectés.
• Utilisez des absorbants tels que des cendres ou de la sciure de bois pour réduire l'humidité.
• Les préparations biologiques peuvent être utilisées pour stocker de grandes quantités d'oignons.Ils sont sans danger pour la santé et peuvent augmenter la durée de conservation des légumes plus de 2 fois.Il suffit de vaporiser un peu de moyen sur les oignons - et vous ne pouvez pas vous inquiéter pour sa sécurité tout l’hiver.

À l'aide des conseils suivants, vous pouvez facilement conserver vos oignons chez vous jusqu'au printemps.N'oubliez pas de vérifier régulièrement l'emballage avecoignons et enlever les fruits gâtés.Éloignez-le des radiateurs et des piles en hiver pour éviter un séchage prématuré.